Taze ve kuru erikte hızlı yaşlanma ve DNA bozulmasına bağlı olarak ortaya çıkan ve vücuda zarar veren serbest radikalleri etkisiz hale getirerek hastalıklara karşı koruma sağlayan pek çok fito-besin bulunur.Normal kan basıncı ve kalp işlevlerini koruyan,yağ dışı dokuların gelişmesine ve onarılmasına yardımcı olan potasyum erik ve kuru erikte bol miktarda mevcuttur.Taze erik,kuru erik halini alırken içindeki besin maddeleri konsantre hale gelir.Bu nedenle kuru erikte olan antioksidan etkinin,”süper gıda” olarak adlandırılan taneli meyvelere oranla iki kat daha güçlü olduğu düşünülmektedir.
Kuru eriğin yüksek oranda lif ve hidroksifenilisatin adlı maddeyi içermesi,bağırsak yumuşatıcı olmasının ve özellikle bağırsak kanseri riskini azaltmasının nedenidir.
Bütün kuru meyveler gibi kuru erikte enerjiyi artırır.Aynı zamanda menepoz döneminde kadınlara iyi gelen boron da bu meyvede mevcuttur.
Üstü hafifçe beyazlamoş gibi görünen erikleri almaktan kaçınmayın.Bu beyazlık meyvenin fazla işlemden geçmediğinin göstergesidir.
